Vinkällare hemma

Att ha en vinkällare hemma är det kanske många som drömmer om. Hur enkelt är det att konvertera om ett rum i källaren till vinförråd och i vilken miljö
trivs vinet bäst?

Vinkällare hemma

Ställ dig först frågan om du vill lagra vinet eller bara förvara det. Välj sedan vin efter ditt svar. Det är inte alla viner som far bra av att lagras för länge.

Vilka viner kan man lagra?

Champagne, ett par års vila
Bordeaux rött, 10-20 år
Bordeaux vitt, 5-10 år
Bourgogne rött, 5-15 år
Bourgogne vitt, 5-10 år
Rhone, 15-20 år
Portvin, längre än 20-30 år

Rustik vinkällare

I vilken temperatur?

Vinet trivs bäst när temperaturen ligger på en stabil nivå mellan 8-15 grader. Se upp med temperaturväxlingar och vibrationer. Placera alltså inte
ditt vinförråd bredvid pannrummet eller tvättstugan. I rummet ska det vara mörkt och lagom fuktigt (mellan 70-75%). Se till att vinet fuktar korken om
flaskan inte har skruvkork. Tänk på att skriva upp när du köpte vilket vin för att sedan kunna jämföra smakerna vid provning. Det är inte bara dyra viner som kan lagras!

Gör om din matkällare till ett snyggt vinförråd eller köp ett färdigt vinlagringsskåp om du inte har den rätta miljön hemma.

Här kommer lite bilder på snygg vinförvaring – både konventionell och lite halvgalen.

Vinställ

Annorlunda vinställ

Stilrent vinställ

Vinställ vinförvaring

Vinbur vinförvaring

Förvara praktiskt och rätt

Det har sagts förr men tål att upprepas: bra förvaring är nyckeln till ett lättstädat och organiserat hem. Men hur förvarar man saker på rätt sätt?

Ta den klassiska kryddhyllan som exempel. Denna brukar traditionellt placeras ovanför spisen, vilket egentligen är helt fel plats för förvaring av kryddor.

Kryddor ska stå mörkt och svalt. På hyllan ovanför spisen är det ju både varmt, ljust och dessutom kladdigt av stekos.

Min personliga favorit är kryddförvaring i lådor. Det har aldrig varit enklare att hitta rätt krydda och man slipper torka bort stekflott och damm på kryddorna.

Kryddförvaring

Vin kan förvaras på många olika sätt. Mycket beror på vilket vin det är och vad man har för intentioner. Men om du bara vill förvara vinet en kort period finns det några generella hållpunkter att följa:

-Förvara vinet liggande. Korken bör hållas fuktig så den inte torkar.
-Förvara vinet mörkt
-Lägg vinflaskorna på en plats där temperaturen inte växlar alltför mycket
-Om du vill lagra vinet ett tag så se till att inga störande och bullriga maskiner finns i närheten (buller stör nämligen mognadsprocessen).

Här är ett bra vinställ som med fördel kan byggas ut till en alldeles egen vinkällare hemma i källaren t.ex.

Vinställ